Emilia-Romagne cuisine

Has characteristic parts: Ambra di Talamello Anolini Balsamic vinegar of Modena Borlengo Cappelletti^it Cappello del prete Certosino^it Coppia ferrarese^it Culatello di Zibello^it Formaggio di Fossa Garganelli Gnocco fritto^it Lambrusco Lasagna^it Lasagna Pasticciate^it Mortadella Neccio^it Nocello Nocino Panone Panpepato^it Parmesan Passatelli^it Pesto Modenese^it Piadina^it Ragù Bolognese Saba (condiment)^it Salama da sugo^it Salame Felino Spag Bol Squacquerone di Romagna^it Strozzapreti^it Tagliatelle^it Tortellini^it Tosone Zuppa alla modenese^it

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